私は料理講師になって18年が経ちます。
そして、そのうちのここ2年ほどで料理家として、
- 各キッチンメーカーさんとのコラボレッスン
- ろう学校へ訪問授業
- ホテル・日本酒蔵元さんとご一緒して、外国人利旅行者向けの「利き酒＆手まき寿司体験」の企画
- 市教育委員会から後援をいただいて、子ども料理スクールの企画・開催
というような仕事を手掛けてきました。
ここ最近は、
- キッチンメーカー：タカラスタンダード様からは、主要イベントでの料理レッスンを任され
- 利き酒＆手巻き寿司体験は大手旅行会社さんの商品になり
- 子ども料理スクールの定期開催が決定
しております。
これらはこれからもどんどん増えるので、これらをより充実したものにするためにもっと「仲間」が必要になります。
でも、その仲間になってくださる方には、
①料理の指導力とアシスタント力、
②様々なお客様に対応できる接客力
③タイムスケジュール通りに動ける段取り力
が必要になります。
・・・でも、これをすべて兼ね備えている方っていないなと、今までの企画を終えるたびに考えていました。
そこで、①②③の技術が身について、卒業後はタカラスタンダード様との企画や子ども料理スクールで活躍できる「アキ料理教室アシスタント講師養成コース」を開講します！
アキ料理教室アシスタント講師養成コースでは・・・
①料理アシスタントとして必要な知識・技術を身につける。
②イベントの企画から実践までの実習がある。
③中山亜樹が長期に取り組んでいる企画にスタッフとして参加できる。
ので、卒業後からアシスタントとして、キッチンメーカー：タカラスタンダードさんでのイベントや、子ども料理教室で活躍する事が出来るようになります！
具体的にご説明しますね。
①料理アシスタントとして必要な知識・技術を身につける
料理アシスタントの仕事というと、買い出しや計量などの授業準備や授業中の洗い物などをイメージされると思います。
中山亜樹が企画するイベントは通常のお料理レッスンとは異なることも多く、各イベントで様々な技術が必要になりますので、上記だけではなく色々な技術をアシスタントの先生にも身に付けていただきたいと思っています。
計量の仕方やお料理の知識などはもちろん、そのほかにも受講生のイキイキとした笑顔や楽しい作業風景を残したり、参加者全員に目を配り細かい指導をすることも欠かせませんので、適した写真の撮り方やレッスンでの指導方法など、講師としても必要な知識や技術も学んで頂ける内容になっています。
②イベントの企画から実践までの実習がある。
イベントには、依頼を頂くものと、中山亜樹が提案して獲得するものとがあります。
タカラスタンダードさんで開催するイベントや子ども料理スクールなど、定番化しているものもあれば、これから挑戦していくものもどんどん出てきます。
どれも参加する方がわくわくできるような企画を考え、形にしていく事も私の仕事です。
実際にイベントを育成講座の中で考え、開催する事で、どんな風に企画段階から考えて作られているのかを知っていただきたいと思います。企画の意味や目的を知るだけで、現場での取り組み方が大きく変わってきます。
またそれが大きなやりがいや楽しさとなるので、ただの調理補助ではなく、一緒にイベントを作り上げ、成功させていく喜びも体験していただけます。
③中山亜樹が長期に取り組んでいる企画を一緒に盛り上げる。
私は、料理を通じて社会に貢献できる人になりたいと思っています。
社会問題を解決するような企画になると単発で終わってしまうのではなく、長期で取り組んでいくものも出てきます。
一生懸命に考えて作り上げ、それを形にしていくことは、開催するごとに物凄い学びと喜びを感じます。
ちょっと料理好きなただの主婦だと思っていた自分が、その料理を通じてたくさんの人の笑顔に出会い、お役に立てているんだと実感したとき 「心が震える」 という感覚に出会いました。
アシスタントとして活躍していただく皆さんにも、この喜びや楽しさを一緒に感じて、料理でたくさんの人を幸せにできると知っていただきたいと思っています。
中山と一緒に、料理を使った企画の提案、全く新しい商品づくり、他では見られない笑顔と感動を体験しませんか？
今まで 家族のため・自分のために学んできたお料理を、本コース卒業後は、これから出会う沢山の人の笑顔のために使う事が出来ますよ！
現在、アシスタントとして現場に入ってくださっている講師養成スクール卒業生からはこんな感想を頂いています。
Hさんより
子供たちが学校に通い始め、自分の時間ができた時に、家事育児以外に何か自分のできることはとないかなと思っていました。家のことや家族のことに負担なくできることはないかなと思っていた時にアキ先生の講座でもう一度学んでみようと思いました。
アキ先生のお料理に毎月行くのが楽しくて…
先生の作る簡単だけど美味しいお料理というのが私のような主婦が求めているものだと思い、先生のもとで学びたいと思いました。
毎月の課題や講座は大変さよりも楽しさが勝っていました！
同期の皆さんとの受講がとても楽しかったですし、勉強になること沢山です。
お料理のことだけでなく、実際にお教室をするにはどうするべきかというお料理以外の部分も教えてくださるので、実際に必要なことがわかります。
先生のお教室のアシスタントに入らせていただいたり、企業様のイベントのアシスタントに入らせていただいたりと、いろんな機会を経験させて頂くことで少しずつ実践のスキルアップし、いずれ自分が自信持って教えれる立場になれたらなと思います！
いつものお料理とは別の使い方を学んで、私と一緒にそのお料理で笑顔と感動を届けてみませんか？
それではレッスンの詳細です＾＾
料理アシスタントコース：講座スケジュール
【1日目】：料理アシスタントの仕事①
第1日目はアシスタントの基本の仕事について学びます。何を準備するのかを知り、その準備の仕方、教える先生をサポートするためにアシスタントが知っておくべきことをお伝えしていきますね。
次回に備えて、料理のデモンストレーションも行います。
【2日目】：料理アシスタントの仕事②
2日目は、特に「中山亜樹のアシスタントとして必ず身に付けていただきたい事」をお伝えします。料理教室での接客で大切なポイント、イベントの楽しさが伝わる写真の撮り方を実践をまじえて身に付けて頂きます。
生徒役とアシスタント役に分かれて、実際に教える側に立っていただく調理の実習もやります。
【3日目】：クリスマスイベント準備
3日目は12月レッスンのアシスタントに入っていただくための準備をお伝えしていきます。メニューの試作をし、タイムスケジュールを考え、当日のアシスタントの具体的な動きについて考えます。
【４日目】：イベント実践
4日目はお1人づつ12月のレッスンのアシスタントに入って実践です。
【5日目】：子ども料理スクールについて
5日目は、現在私がすすめている「子ども料理スクール」についてお伝えします。開催の意義や目的を知っていただいて、今後の展開もみなさんと共有します＾＾
スクールメニューの実践練習もしていただきます。
【6日目】：子ども料理スクール アシスタント
2月に自宅教室で開催の子ども料理スクールのアシスタントに入っていただき、数人の子どもを担当し指導していただきます。講座終了後から、アキ料理教室のアシスタントとして活動していただきます。
【定員】
5名
【日時】
12月 イベント実践（日程は各個人で調整）
1月17日
2月8日（又は）9日 （どちらかのレッスンでアシスタント）
全日 10:00～13:00
【受講料】
＊料理基礎講座を受講済みの方は
98000円 (税別) となります。
ご予約はこちら↓↓↓
https://lemon-s.net/ver2/form/r/SxV0o4/
＊定員に達しましたら自動でフォームが閉じます。
メールでお問い合わせ
info@nakayamaaki.com
満席になりました😄ありがとうございます！
それでは、レッスンでお会いできます事を、楽しみにお待ちしております＾＾
