定番料理を極める！総菜屋さんに負けない定番料理が作りたい方のための「料理基礎講座２」

1. 揚げ物を極める！お店に負けない唐揚げ・エビフライ・ささみチーズカツ
2. 切り身魚を極める！臭みゼロで超美味しいサバの味噌煮・カレイの煮つけ
3. 中華・蒸し物を極める！パリパリの春巻き・棒棒鶏と茶碗蒸し

【1回目】揚げ物を極める！唐揚げ・エビフライ・ささみチーズカツ

• 唐揚げ（ジューシーでカリカリです♡唐揚げにお悩みの方は本当におすすめです）
• エビフライ（まっすぐなエビフライ！サクサクに仕上げます）
• ささみチーズカツ（パサパサ感ゼロのジューシーなカツ！）
• ほうれん草のお浸し
• 大根の甘酢漬け
• かきたま汁
• イチゴ大福（ちゃんと手作りできるんです♡この時期だけのデザート！）

【2回目】切り身魚を極める！臭みゼロで超美味しいサバの味噌煮・カレイの煮つけ

• サバの味噌煮（お味噌の２度使いでさらに美味しく臭みゼロ！）
• カレイの煮つけ（霜降りをして、あっさりしっとり臭みゼロ！）
• あさりの酒蒸し（硬くならないジューシーな酒蒸し）
• 五目炊き込みご飯（メニューに合わせて味の調整を自由自在に）
• 梅とおかかの大根サラダ（定番サラダ、大根の上手な切り方）
• 厚揚げとキャベツのお味噌汁

【3日目】中華・蒸し物を極める！パリパリの春巻き・棒棒鶏と茶碗蒸し

• 春巻き（春巻きの餡と巻き方、カラッと揚げ方まで学んで極める！）
• 麻婆豆腐（素を使わないで、お手軽バージョンと本格バージョンを学ぶ！）
• バンバンジー（メインにもサブにもなる、使える棒棒鶏）
• 茶碗蒸し（すが立たない、上手な蒸しかたを学ぶ！）
• 酸辣湯風スープ（簡単なのに本格的なスープを学ぶ！）
• 杏仁豆腐（杏仁霜を使って本格的に！最後のレッスンなので6つ作ってお持ち帰りです）

定番料理を極める！総菜屋さんに負けない定番料理が作りたい方のための「料理基礎講座２」（全３回）

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