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日々のレッスン

万能ねぎ塩だれで6品!

2020.06.04 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 6月に入り、久しぶりに自宅レッスンが再開となりました! お喋り、楽しかったな~(#^^#) さて今月は、万能ねぎ塩だれのレッスンです。 ずいぶん前に、このねぎ塩だれのレッスンをしたのですが、その…

日々のレッスン

素敵すぎる料理写真にうっとり

2020.05.29 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 前代未聞の5月もあと3日で終わり。 少しづつ世の中が動き出してはおりますが、またいつ自粛に舞い戻るのやら・・・そんなドキドキが付きまといます(T_T) しかしながら、5月はオンラインレッスンを開…

オンラインLiveレッスン

オンライン料理レッスンもご予約開始です!

2020.05.24 nakayamaaki

6月もオンランレッスン! 毎日の献立に困っている… 忙しくてお料理教室に通えない… とにかくご飯で楽をしたい! そんなお悩み、ありませんか? そんな方のために、アキ料理教室のオンラインお料理レッスンを開講しています!! …

各月のメニュー

【6月は万能ダレでおかずいろいろ♪】レッスンのご案内です

2020.05.21 nakayamaaki

【6月は万能ダレでおかずいろいろ♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催…

お知らせ

6月からのお教室レッスンについて

2020.05.15 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 長かった緊急事態宣言が解除になりましたー 関西は大阪・兵庫・京都はまだ継続していますが・・・ 奈良県は一先ず解除、学校も6月から再開予定とのことで、ちょっと一安心です^^ おそらく・・・「束の間…

オンラインLiveレッスン

オンライン料理レッスンご予約開始です!

2020.05.08 nakayamaaki

アキ料理教室で、初めてのオンランレッスンが始まります! 毎日の献立に困っている… 忙しくてお料理教室に通えない… とにかくご飯で楽をしたい! そんなお悩み、ありませんか? そんな方のために、アキ料理教室のオンラインお料理…

レシピ紹介

小麦粉でお好み焼き

2020.05.05 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 我が家は平日、夫の帰りが遅くて(22時以降)、家族全員でご飯を食べることってめったにないのですが、最近は嬉しいのかヤバいのか(笑)ご飯の時間には帰ってきてくれます^^ そこで、ここ数か月めちゃく…

オンラインLiveレッスン

オンライン料理教室ってどんな感じ?

2020.05.02 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 長男にニキビができました! つるつるのお肌にニキビ!!青春のニキビが! 自粛期間延長の決定よりショックが大きい出来事でした… はぁ~大人になっていく事を痛感…   今週からオンランレッ…

生徒さんの感想

約1時間半のレッスンで昼ごはんと晩ご飯のメイン出来ちゃいます

2020.04.28 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 5月から、オンラインのライブ料理レッスンをスタートします。 どんなふうにするのが一番わかりやすいのかな~と試行錯誤しながら、ようやく本日最終確認!!     ポイントポイント確認しながら、なんだ…

オンラインLiveレッスン

オンライン 体験レッスンのご案内

2020.04.28 nakayamaaki

こんにちは!中山です^^ 先日「オンラインレッスンやってみます!」のお知らせの後、たくさんのお問い合わせをいただきました^^ 1か月ほど、闇で必死で準備してましたので(笑)、こんなにうれしいことはありません(T_T) あ…

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中山亜樹

akinakayama

薬膳料理教室
奈良県香芝市小さな自宅教室

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#香芝市 
#梅雨の養生ごはん
国際薬膳師
国際薬膳調理師

証書が届きました✨✨

自慢したくて
でも、証明写真がヤバすぎてモザイク

一応…高校と大学の受験はしたけど、本当に「一応」だった
もう2度と、資格試験は受けたくない!って思っています笑

試験までの日々は
とくに勉強得意ではない自分と老化との戦い

覚えたつもりが、次の日には何やったっけ?の繰り返しで、
集中力もびっくりするくらい続かない

症状を見てレシピを考えるのは得意だけど、
肝心の症状名が覚えられないので何も進まないとか😫

もうストレスすぎて、なんでこんな大変な選択をしたんだろうと後悔しまくりましたが

無事に取得できて本当によかった!頑張ったー!

しかし、
これを活かすも活かさないも自分次第

まだこれからですが、
学ぶことを続けて より良い伝え方を探して
新たに頑張って行きたいと思います✊🏻

大自慢投稿にお付き合いありがとうございました

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少しだけ薬膳要素を入れ始めて、
試食タイムもちょっとだけ健康トーク笑

5月は活動的になる一方で、湿度も高くなってくるので湿気対策も必要!

一つ一つの食材と、それらを組み合わせることでどんな役割になるのか、それを知って食べる事が薬膳料理。

私もまだまだ説明が滑らかでないので、毎日が勉強です。

でもやっぱり何料理でも

「美味しい🤤」とか「これ作ろう〜」とか

そんな声を聞くことが幸せだなーと思った今月です

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6月は本格的な梅雨の時期、

「むくみ・重だるさ解消」 と 「気の巡り・デトックス」 
をテーマに!

・コク旨ゴマだれそうめん
・セロリといかのレモン和え
・新生姜ときゅうりの揚げ春巻き(スイートチリソースで)
・冬瓜(またはズッキーニ)の和風麻婆

6月、体の中に「余分な水分」が最も溜まりやすい季節。
体が重だるくなったり、むくみや食欲不振が起こりやすくなります。

香りの良いセロリやレモンで「気の巡り」を良くして気分をスッキリさせ、
デトックス効果の高い冬瓜(ズッキーニ)や、
お腹を温めて湿気を飛ばす新生姜を使って、
体に溜まった湿気やだるさを外へ追い出しますよ✊🏻

メインのそうめんも、ごまの豊かなコクをプラスして、
落ちがちな胃腸の元気をしっかり補う満足感のある一杯に仕上げます。

おうちの食卓ですぐに再現できる、
ジメジメを吹き飛ばす美味しい養生ごはんを一緒に作りましょ〜!

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#自宅教室
お友だちとのランチもカフェも
子どもたちのリクエストの揚げたての唐揚げも
ちょっと贅沢な外食も

美味しいパン屋さんのパン
チョコレート、アイスクリーム…

どれもこれも大好きで

でも健康について学んでいくと

ちょっと罪悪感だったり
そんなん言ってたら何も食べられない!と思ったり笑

でも薬膳を勉強して 「中庸」 という言葉に出会いました

まぁ捉え方によりますけども

わたしは、ちょっと横道にそれちゃったときに
整える知識があると良いんだなと考えました

なので、薬膳の料理教室をして
薬膳茶を飲んでもらって

来てもらったら少し整う

そんな教室にしたいなーと思っています😋

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美濃焼きの陶器まつりに行って来ました♪

我が家の食器はル・クルーゼが多いので、
薬膳を学びだしてから和食器が欲しいなーと考えていて
日本三代陶器まつりと言われる土岐美濃焼きまつりへ〜

もう!大興奮でした
ネットでいろんな作家さんの食器を見てたけど、
とにかくお値段が可愛くないためなかなか重い腰があがらず…笑

陶器市は全国いろんなところでやっているけど、
やっぱり蔵元があるところのおまつりは良いものがいっぱい。

絶対に欲しいと思っていた高台小鉢、
理想的なものを見つける事ができて大満足
早く盛り付けたい🤤

決してセンスがあるわけではない私なので、
盛り付けや器も絶妙な感じを独学で学んでいきたいなと思います。
がんばろー!楽しいー笑

とにかく大満足なお出かけでした✨

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