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お知らせ

夏休み子ども料理教室を開催いたします 

2021.07.01 nakayamaaki

2年ぶりに子ども料理教室を開催いたします♪ あ~夏休み予定ない日はどうしようか… って、私と同じように思っているママさん達へ。 この夏、お子さま向けの料理教室を開催いたします^^ メニューはキッシュとみたらし団子 朝でも…

日常

あれやこれや

2021.06.25 nakayamaaki

久しぶりにメニュー紹介ではない記事を書きます^^ 久しぶりすぎて、この記事の題名何にしようか迷って、こんな感じになりました笑 まだ続くコロナ禍ですが、ワクチンの普及やオリンピックで、徐々に変化の兆しが見えてきましたね。 …

各月のメニュー

【7月はお家で本格カレー♪】レッスンのご案内です

2021.06.22 nakayamaaki

【7月はお家で本格カレー♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催(講師を…

各月のメニュー

【6月はお家でファストフード♪】レッスンのご案内です

2021.05.21 nakayamaaki

【6月はお家でファストフード♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催(講…

各月のメニュー

【5月は初夏の中華♪】レッスンのご案内です

2021.05.05 nakayamaaki

【5月は初夏の中華♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 主要都市では緊急事態宣言が継続となりそうですが、奈良県の発令はないようですので、15日よりレッスンを開催していきたいと思います。 当面の間、下記…

各月のメニュー

【4月はミートパイをお持ち帰り♪】レッスンのご案内です

2021.03.23 nakayamaaki

【4月はミートパイをお持ち帰り♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催(…

各月のメニュー

【3月は春のランチメニュー♪】レッスンのご案内です

2021.02.21 nakayamaaki

【3月は春のランチメニュー♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催(講師…

各月のメニュー

【バレンタインはチョコ三昧♪】2月レッスンのご案内です

2021.01.17 nakayamaaki

【バレンタインはチョコ三昧♪】今日の献立に困らない!250のレシピが学べる料理教室 当面の間、下記のようなスタイルでの開催をしてまいりますので、ご理解いただきますようお願いいたします。 レッスンは1日3人以内で開催(講師…

レシピ紹介

お手軽な海鮮丼の作り方♪

2021.01.07 nakayamaaki

新年明けましておめでとうございます 大変な1年が過ぎ去り、新しい年になってもコロナの話題で持ちきりですが、少しでも過ごしやすい日々になることを願います。 新たな生活様式の中で、気を付けてレッスンも開講してまいりますので、…

お知らせ

お料理基礎講座を開催いたします。

2020.12.19 nakayamaaki

お料理基礎講座を新年より開催することにいたしました! コロナ禍で開催を見送っておりましたが、お料理基礎講座を新年より開催することにいたしました^^ 開催希望をいただいておりました皆様には、大変お待たせをいただきました。 …

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新着エントリー

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  • 【2月はポークステーキでバレンタイン♪】レッスンのご案内です 2026.01.25
  • 【1月はあんかけうどんメニュー♪】レッスンのご案内です 2025.12.28
  • 【12月はお家でクリスマス料理♪】レッスンのご案内です 2025.11.26
中山亜樹

akinakayama

薬膳料理教室
奈良県香芝市小さな自宅教室

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#梅雨の養生ごはん
国際薬膳師
国際薬膳調理師

証書が届きました✨✨

自慢したくて
でも、証明写真がヤバすぎてモザイク

一応…高校と大学の受験はしたけど、本当に「一応」だった
もう2度と、資格試験は受けたくない!って思っています笑

試験までの日々は
とくに勉強得意ではない自分と老化との戦い

覚えたつもりが、次の日には何やったっけ?の繰り返しで、
集中力もびっくりするくらい続かない

症状を見てレシピを考えるのは得意だけど、
肝心の症状名が覚えられないので何も進まないとか😫

もうストレスすぎて、なんでこんな大変な選択をしたんだろうと後悔しまくりましたが

無事に取得できて本当によかった!頑張ったー!

しかし、
これを活かすも活かさないも自分次第

まだこれからですが、
学ぶことを続けて より良い伝え方を探して
新たに頑張って行きたいと思います✊🏻

大自慢投稿にお付き合いありがとうございました

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少しだけ薬膳要素を入れ始めて、
試食タイムもちょっとだけ健康トーク笑

5月は活動的になる一方で、湿度も高くなってくるので湿気対策も必要!

一つ一つの食材と、それらを組み合わせることでどんな役割になるのか、それを知って食べる事が薬膳料理。

私もまだまだ説明が滑らかでないので、毎日が勉強です。

でもやっぱり何料理でも

「美味しい🤤」とか「これ作ろう〜」とか

そんな声を聞くことが幸せだなーと思った今月です

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6月は本格的な梅雨の時期、

「むくみ・重だるさ解消」 と 「気の巡り・デトックス」 
をテーマに!

・コク旨ゴマだれそうめん
・セロリといかのレモン和え
・新生姜ときゅうりの揚げ春巻き(スイートチリソースで)
・冬瓜(またはズッキーニ)の和風麻婆

6月、体の中に「余分な水分」が最も溜まりやすい季節。
体が重だるくなったり、むくみや食欲不振が起こりやすくなります。

香りの良いセロリやレモンで「気の巡り」を良くして気分をスッキリさせ、
デトックス効果の高い冬瓜(ズッキーニ)や、
お腹を温めて湿気を飛ばす新生姜を使って、
体に溜まった湿気やだるさを外へ追い出しますよ✊🏻

メインのそうめんも、ごまの豊かなコクをプラスして、
落ちがちな胃腸の元気をしっかり補う満足感のある一杯に仕上げます。

おうちの食卓ですぐに再現できる、
ジメジメを吹き飛ばす美味しい養生ごはんを一緒に作りましょ〜!

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お友だちとのランチもカフェも
子どもたちのリクエストの揚げたての唐揚げも
ちょっと贅沢な外食も

美味しいパン屋さんのパン
チョコレート、アイスクリーム…

どれもこれも大好きで

でも健康について学んでいくと

ちょっと罪悪感だったり
そんなん言ってたら何も食べられない!と思ったり笑

でも薬膳を勉強して 「中庸」 という言葉に出会いました

まぁ捉え方によりますけども

わたしは、ちょっと横道にそれちゃったときに
整える知識があると良いんだなと考えました

なので、薬膳の料理教室をして
薬膳茶を飲んでもらって

来てもらったら少し整う

そんな教室にしたいなーと思っています😋

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美濃焼きの陶器まつりに行って来ました♪

我が家の食器はル・クルーゼが多いので、
薬膳を学びだしてから和食器が欲しいなーと考えていて
日本三代陶器まつりと言われる土岐美濃焼きまつりへ〜

もう!大興奮でした
ネットでいろんな作家さんの食器を見てたけど、
とにかくお値段が可愛くないためなかなか重い腰があがらず…笑

陶器市は全国いろんなところでやっているけど、
やっぱり蔵元があるところのおまつりは良いものがいっぱい。

絶対に欲しいと思っていた高台小鉢、
理想的なものを見つける事ができて大満足
早く盛り付けたい🤤

決してセンスがあるわけではない私なので、
盛り付けや器も絶妙な感じを独学で学んでいきたいなと思います。
がんばろー!楽しいー笑

とにかく大満足なお出かけでした✨

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