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生徒さんの感想

お料理が苦手なんですが大丈夫でしょうか・・・

2020.03.04 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山です^^ コロナバケーションの日課は、朝の9:00に子どもたちを公園に連れていき、ちょっと様子を見てから、コメダ珈琲で事務仕事。 11:30のお迎えまで、一心不乱に考える作…

日常

皆様、どのようにお過ごしですか?

2020.03.03 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ コロナウィルスの大流行…皆様どのようにお過ごしですか? 我が家は小学生の息子が2人…生活が大激変です笑 小さなお子様がいらっしゃるお家だけではなく、おじいちゃ…

レッスン告知

料理の基本

2020.02.19 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ 毎日ちゃんと料理してはいるものの、そういえばお料理をきちんと習ったことがない… そんな方にむけたコースレッスン インスタントは卒業!丁寧・安全で体に優しい料理…

日々のレッスン

パイシートでキッシュ

2020.02.16 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山です^^ 今日は雨で子どもたちの試合が中止になり・・・たまりにたまった仕事に一心不乱に取り組む1日。 コーヒーばかり飲んでて、いったい何回トイレに立つのか・・・という1日。…

日々のレッスン

チョコレートのお菓子レッスンいろいろ

2020.02.12 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山です^^ 2月はバレンタイン。 我が息子もこの日曜日に、早々にチョコレートをいただきました♡ もらった瞬間にラッピングをビリビリ破って、もぐもぐ食べてる息子・・・ 親の顔が…

子ども料理教室

春休み子ども料理教室のご案内

2020.02.11 nakayamaaki

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ もうすぐ3学期も終わり、春休みが明けたら進級・進学ですね。 昨年の夏休みから毎月のように開催している子ども料理教室を、今学年最後の春休みに開催いたします^^ …

新・コースレッスン

簡単な料理とはこのことです。

2020.01.23 吉川

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ 毎回大好評のリバイバルメニュー講座! 過去をさかのぼれば、出てくる出てくるたくさんのメニュー^^ 昔のほうが、厳選して厳選して、簡単メニューを選んでいたな~と…

日々のレッスン

お家で小籠包!

2020.01.23 吉川

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ 先週、家族全員で病魔におかされ、今週になってようやく1月が始まったような気持ちです。 もう20日過ぎちゃった・・・ さて^^ 大人気の小籠包レッスンの 「美味…

日々のレッスン

切り身で 鯛の塩釜焼き!

2020.01.23 吉川

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ 短い冬休みも、我が家の子どもたちはサッカーサッカー!! なんと30日まであって、開始は2日から・・・凄すぎる・・・滝汗 この1年は、サッカーに関する練習や試合…

子ども料理教室

傑作!かまぼこの飾り切り・子ども料理教室

2020.01.23 吉川

こんにちは!250のレシピが学べる料理教室の中山亜樹です^^ 年末年始の話題になっちゃいますが・・・ 昨年の夏から続いております子ども料理教室も、ちゃんと年末年始のお料理で楽しみました^^ クリスマスは、ハンバーグをアレ…

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中山亜樹

akinakayama

薬膳料理教室
奈良県香芝市小さな自宅教室

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#梅雨の養生ごはん
国際薬膳師
国際薬膳調理師

証書が届きました✨✨

自慢したくて
でも、証明写真がヤバすぎてモザイク

一応…高校と大学の受験はしたけど、本当に「一応」だった
もう2度と、資格試験は受けたくない!って思っています笑

試験までの日々は
とくに勉強得意ではない自分と老化との戦い

覚えたつもりが、次の日には何やったっけ?の繰り返しで、
集中力もびっくりするくらい続かない

症状を見てレシピを考えるのは得意だけど、
肝心の症状名が覚えられないので何も進まないとか😫

もうストレスすぎて、なんでこんな大変な選択をしたんだろうと後悔しまくりましたが

無事に取得できて本当によかった!頑張ったー!

しかし、
これを活かすも活かさないも自分次第

まだこれからですが、
学ぶことを続けて より良い伝え方を探して
新たに頑張って行きたいと思います✊🏻

大自慢投稿にお付き合いありがとうございました

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少しだけ薬膳要素を入れ始めて、
試食タイムもちょっとだけ健康トーク笑

5月は活動的になる一方で、湿度も高くなってくるので湿気対策も必要!

一つ一つの食材と、それらを組み合わせることでどんな役割になるのか、それを知って食べる事が薬膳料理。

私もまだまだ説明が滑らかでないので、毎日が勉強です。

でもやっぱり何料理でも

「美味しい🤤」とか「これ作ろう〜」とか

そんな声を聞くことが幸せだなーと思った今月です

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6月は本格的な梅雨の時期、

「むくみ・重だるさ解消」 と 「気の巡り・デトックス」 
をテーマに!

・コク旨ゴマだれそうめん
・セロリといかのレモン和え
・新生姜ときゅうりの揚げ春巻き(スイートチリソースで)
・冬瓜(またはズッキーニ)の和風麻婆

6月、体の中に「余分な水分」が最も溜まりやすい季節。
体が重だるくなったり、むくみや食欲不振が起こりやすくなります。

香りの良いセロリやレモンで「気の巡り」を良くして気分をスッキリさせ、
デトックス効果の高い冬瓜(ズッキーニ)や、
お腹を温めて湿気を飛ばす新生姜を使って、
体に溜まった湿気やだるさを外へ追い出しますよ✊🏻

メインのそうめんも、ごまの豊かなコクをプラスして、
落ちがちな胃腸の元気をしっかり補う満足感のある一杯に仕上げます。

おうちの食卓ですぐに再現できる、
ジメジメを吹き飛ばす美味しい養生ごはんを一緒に作りましょ〜!

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お友だちとのランチもカフェも
子どもたちのリクエストの揚げたての唐揚げも
ちょっと贅沢な外食も

美味しいパン屋さんのパン
チョコレート、アイスクリーム…

どれもこれも大好きで

でも健康について学んでいくと

ちょっと罪悪感だったり
そんなん言ってたら何も食べられない!と思ったり笑

でも薬膳を勉強して 「中庸」 という言葉に出会いました

まぁ捉え方によりますけども

わたしは、ちょっと横道にそれちゃったときに
整える知識があると良いんだなと考えました

なので、薬膳の料理教室をして
薬膳茶を飲んでもらって

来てもらったら少し整う

そんな教室にしたいなーと思っています😋

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美濃焼きの陶器まつりに行って来ました♪

我が家の食器はル・クルーゼが多いので、
薬膳を学びだしてから和食器が欲しいなーと考えていて
日本三代陶器まつりと言われる土岐美濃焼きまつりへ〜

もう!大興奮でした
ネットでいろんな作家さんの食器を見てたけど、
とにかくお値段が可愛くないためなかなか重い腰があがらず…笑

陶器市は全国いろんなところでやっているけど、
やっぱり蔵元があるところのおまつりは良いものがいっぱい。

絶対に欲しいと思っていた高台小鉢、
理想的なものを見つける事ができて大満足
早く盛り付けたい🤤

決してセンスがあるわけではない私なので、
盛り付けや器も絶妙な感じを独学で学んでいきたいなと思います。
がんばろー!楽しいー笑

とにかく大満足なお出かけでした✨

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